レモングラス
みなさん、こんにちは。
昨日に引き続き大阪は天気が良すぎて、暑かったです！
こんな時は辛くて美味しいもの食べたくなりませんか？
先日、ずっと気になっていたスイートバジル（大阪市北区）というタイ料理店に友人と行ってきました。
JR福島駅から徒歩約5分の場所ですが、今回はJR大阪駅から15分ほどかけて歩いてみました。
大阪駅前の貨物ヤード跡地の開発がどれぐらい進んでいるのか見てみたかったのですが、着々と進んでいますね！
「グラングリーン大阪(GRAND GREEN OSAKA)」と呼ばれる新しい街が誕生するとのことで、2027年春頃に全体開業、それに先駆け2024年9月6日(金)より先行して街びらきが実施されるそう。
建設中の建物や工事の様子を見ながら歩いているとワクワクしました。
楽しみですね！
さて、前置きが長くなりましたがスイートバジルさんのお食事は期待通りとても美味しかったです！
いくつも注文しましたが、タイ料理といえば世界三大スープのひとつとされている「トムヤムクン」。
海老が入ったスープです。
エスニックがお好きな方にはお馴染みだと思いますが、トムヤムクンにはココナッツミルクの有無で種類があるのをご存知ですか。
ココナッツミルクを使いこってりした味と白濁した色のスープが特徴の「ナムコン」。
もう一つが「ナムサイ」で、こちらはスープが透明でハーブの種類と酸味が味わえるさっぱりタイプ。
お店のこだわりで、どちらをメニューにしているのか違いがあるようです。
今回いただいたものは透明スープでした。
お店に確認はしていませんが、おそらくナムサイだったと思われます。
ハーブの爽やかさと刺激的な辛味、そして酸味のハーモニーがストレートに味わうことができ美味しかったです。
もちろん香りも◎！
トムヤンクンに使われる代表的なスパイスは、香りの強い「バイマックルー(こぶみかんの葉)」、刺激的な香りの「カー(ガランガル)」、そしてレモンに似た香りを放つ「レモングラス」。
「レモングラス」は料理の他、ハーブティーとしても利用される東南アジアを代表するイネ科の植物。
その名の通りレモン様の香りがしますが「レモンよりもレモンらしく香る」とも評されます。
そして精油としても有名ですが、実は私はちょっと苦手な香りです。
もちろん香りの趣向に良し悪しはありませんので、あくまで好みの問題。
香りを楽しむ以外にも、生活のいろいろな場面で活用できる精油です。
代表的なものが虫よけ。
これから夏を迎えて虫が多い時期になりますが、例えばドラックストアで購入した子供用の虫除けシールの成分を確認するとレモングラスや同じイネ科のシトロネラの名が記載されていることがあります。
穏やかに作用してくれるんでしょうね。
また、レモン様の香りなので、果実のレモンの酸味のイメージも相まってリフレッシュさせてくれると思われがちですが、リラックス効果が期待できるとされることもあります。
そして時差ボケの改善を助けると、利用している方もいらっしゃるとのこと。
このGWに海外旅行された方は試しに使ってみられてはいかがでしょうか。
私はこの円安が続いていて海外旅行はなかなか難しいので、しばらくは美味しい料理で旅行気分を味わいたいと思います。
美味しかったお店も随時ご紹介していきますね！
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