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幸せの香り
みなさまこんにちは。
GWいかがお過ごしでしょうか。
今日の大阪はとても良い天気です。
私は会社員としては暦通りの出勤。
休日はアロマセラピストとしてサロン運営に励んでいます。
とはいえ自分の好きな趣味も！ということで、今年も苺ジャムを作りました。
この時期になると小粒の苺が安く出回り、毎年スーパーで4パック（約1kg）ほど購入して作っています。
煮詰めず、ペクチンも添加しないので、ジャムというより苺のコンポートのような仕上がりになるのですが、以前テレビ番組で人気のジャム専門店が紹介していたレシピを参考にしており「ジャム」と言い続けています。
グラニュー糖をまぶして一晩置き、滲み出た苺の水分だけで。水は加えません。
あとはレモン汁を加えてサッと煮るだけ。
アクを丁寧に取り除くのがすっきりした味わいにするコツです。
そして隠し味にはバルサミコ酢を使って「大人味」に仕上げています♡
この作業の中でのこだわりが「換気扇を回さない」こと。
煮ている間、そして火から下ろしたその後も、苺の甘〜い香りが部屋中に充満するんです。
その香りを思いっきり楽しむためにワザと換気扇はOFF。
とても幸せな気持ちになり、「幸せホルモン」とも称される脳内ホルモン「エンドルフィン」が分泌されているのを感じます笑
アロマセラピーは精油を使うものですが、この香りも自然恵みですからアロマセラピーと言えるかもしれません。
季節の手仕事、やっぱり大好きです♡
もし季節ごとにお作りになっているものがありましたら、ぜひ教えてください！
